Graine de Champion® Petite Arvine

Graine de Champion® Petite Arvine

Très ancien cépage originaire du Valais, la Petite Arvine est cultivée exclusivement en Valais et en Vallée d'Aoste. On le signale pour la première fois dans un écrit en 1602 en Valais. Plant de maturité tardive (3ème époque), il est impératif de lui réserver les meilleures expositions du premier coteau. Cépage généreux, il nécessite un dégrappage sévère pour exprimer sa typicité. Très sensible à la casse des rameaux par le vent et sensible à la pourriture, l'Arvine nécessite de nombreux soins particuliers à la vigne.

Cépage : Arvine ou petite Arvine

Vignoble : St-Léonard, Combaz-Bernard, combe brûlante bénéficiant d'un microclimat exceptionnel

Vinification : En cuve inox, contrôle des températures de fermentation alcoolique, fermentation malolactique effectuée, maturité 103°Oe

Teneur en alcool : 14.5% vol

Temps de garde : 3 à 6 ans

Température de service : 10-12°C

Dégustation : Nez ample, parfum de fruits exotiques (pamplemousse, citron vert), de fleurs de glycine; vin puissant, viril, fruité, d'une grande complexité, finale salée, très longue persistance des arômes en bouche.

Gastronomie : Vin d'apéritif, de dessert, il accompagne très bien les poissons, les crevettes, les huîtres, les terrines de poissons, les volailles. Fromages d'alpage, tomme, fromages salés.

Conditionnement : Disponible en bouteilles de 7/10 et 3/8

Distinctions majeures obtenues :

Millésime 2012 : médaille d’or Grand Prix du Vin Suisse 2013, 1er prix catégorie autres cépages rouges, 1er prix Vinissimo récompensant le meilleure pointage de tous les vins blancs du concours (3'000 vins dégustés).

Millésime 2006 : Champion du monde des vins blancs sec Ljubljana 2007

Millésime 2007 : Médaille d’Or concours international du CERVIM. ITALIA

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