Nuit St-Léonard®

Nuit St-Léonard®

Il faut savoir qu’en 2013 nous avons récolté 40 % de moins dans le Cornalin et nettement moins qu’à l’accoutumée dans bien des cépages. Dans le but de servir tous nos fidèles clients cette année les cavistes avaient entre leurs mains un Humagne Rouge et un Cornalin de très grande qualité et après essai l’assemblage se révéla des plus harmonieux

P.S. Les bouteilles d’Humagne Rouge en cépage pur ou Cornalin en cépage pur ne sont plus disponibles pour ce millésime 2013

Cépage : Humagne Rouge, Cornalin, Syrah

Vignoble : Les Rives de la Lienne, St-Léonard, Uvrier

Vinification : Egrappage, chauffage de la vendange durant la cuvaison favorisant une extraction optimale, élevé en cuve inox, deuxième fermentation, élimination du gaz carbonique, maturité 92°Oe.

Teneur en alcool : 15 % Vol

Temps de garde : 3 à 8 ans

Température de service : 14-16 °C

Dégustation : Arômes fruités très complexes, fruit noir, mûre et un peu pruneau et kirsch, vin gras et velouté à l’attaque, concentré trame serrée, tannins forts mais nobles, minéralité finale, fraîcheur remarquable belle longueur

Gastronomie : Accompagne idéalement la chasse, agneau, viande race d’Hérens et d’autres viandes rouges ainsi que les fromages authentiques

Conditionnement : Disponible en bouteilles de 7/10 et 3/8

Livraisons : Voir les conditions de vente

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