Pinot Noir Promesse®

Originaire de Bourgogne, le Pinot Noir apprécie les sols calcaires et le climat sec du Valais central. Il y développe à merveille ses arômes et une exceptionnelle structure. Le Pinot Noir présente une grande diversité de sélections. L'assemblage de sélections et clones différents, augmente la complexité des vins.

Cépage : Pinot Noir, assemblage de nombreux clones et sélections: Bourgogne 115, Bourgogne 777, Pinot du Valais, Pinot Cortaillod, Pinot Oberlin, Pinot 9/18, Pinot 2.45.

Vignoble : St-Léonard, les Planisses, sols calcaires et graveleux.

Vinification : Egrappage, chauffage de la vendange durant la cuvaison favorisant une extraction optimale, deuxième fermentation, élimination du gaz carbonique, maturité 95° Oe. Elevé en fût de chêne.

Teneur en alcool : 13% Vol

Temps de garde : 3 à 5 ans

Température de service : 14-16 °C

Dégustation : Robe rouge rubis, nez torréfié, toasté, vanillé, en bouche il présente une belle complexité, des tannins bien présents, une grande amplitude.

Gastronomie : Se marie bien avec les viandes rouges et les fromages.

Conditionnement : Disponible en bouteilles de 7/10, 3/8 et Magnum 1,5 l

Distinctions majeures obtenues :

Millésime 2006 : Vinea d’Or du Mondial du Pinot Noir

Millésime 1995 : Vinea d’Or du Mondial du Pinot Noir

Millésime 1998 : Médaille d’Or concours international Expovina Zürich

Millésime 1997 : Médaille d’Or concours international Expovina Zürich

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