Sang de Reine®
Le Sang de Reine est un assemblage harmonieux de 4 cépages rouges. Son nom fait honneur à nos célèbres vaches de la race d'Hérens qui s'affrontent en joutes appelées "Combat de reine".
Cépage : Pinot Noir, Diolinoir, Syrah et Gamaret
Vignoble : St-Léonard
Vinification : Egrappage, chauffage de la vendange durant la cuvaison favorisant une extraction optimale, deuxième fermentation, élimination du gaz carbonique. Les cépages sont vinifiés à part et assemblés par la suite.
Teneur en alcool : 13.4% vol
Temps de garde : 4 à 5 ans.
Température de service : 14-16 °C
Dégustation : Couleur rubis soutenue, nez ample, fruité, en bouche une belle structure, tanins fins, belle harmonie.
Gastronomie : Accompagne bien les viandes rouges, les volailles et les fromages.
Conditionnement : Disponible en bouteilles de 7/10, 3/8 et 25cl
Distinctions majeures obtenues :
Millésime 2006 : Médaille d’Or Mondial du Pinot Noir et Prix découverte assemblage rouge à dominance de Pinot
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