Cana® Pinot Noir

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UGS : ND Catégorie :

Description

Originaire de Bourgogne, le Pinot Noir apprécie les sols calcaires et le climat sec du Valais central. Il y développe à merveille ses arômes et une exceptionnelle structure. Le Pinot Noir présente une grande diversité de sélections. L’assemblage de sélections et clones différents, augmente la complexité des vins.

Cépage 
Pinot Noir, assemblage de nombreux clones et sélections: Bourgogne 115, Bourgogne 777, Pinot du Valais, Pinot Cortaillod, Pinot Oberlin, Pinot 9/18, Pinot 2.45.

Vignoble 
St-Léonard, les Planisses, sols calcaires et graveleux.

Vinification 
Egrappage, chauffage de la vendange durant la cuvaison favorisant une extraction optimale, deuxième fermentation, élimination du gaz carbonique, maturité 95° Oe.

Teneur en alcool
12,7% vol

Temps de garde
3 à 4 ans

Température de service 
14-16 °C

Dégustation 
Robe rouge rubis, bouquet typé, corsé, rappelant les petits fruits (cerise, framboise), en bouche il est noble et puissant, il présente des notes poivrées, une grande complexité, un bel équilibre fruit – tanin – alcool.

Informations complémentaires

bouteille

37.5cl, 50cl, 75cl