Le Pinot Noir Promesse® 2018 est couronné d’Or au Mondial du Pinot 2020.

Originaire de Bourgogne, le Pinot Noir apprécie les sols calcaires et le climat sec du Valais central. Il y développe à merveille ses arômes et une exceptionnelle structure. Le Pinot Noir présente une grande diversité de sélections. L'assemblage de sélections et clones différents, augmente la complexité des vins. Cépage  Pinot Noir, assemblage de nombreux clones et sélections: Bourgogne 115, Bourgogne 777, Pinot du Valais, Pinot Cortaillod, Pinot Oberlin, Pinot 9/18, Pinot 2.45. Vignoble St-Léonard, les Planisses, sols calcaires et graveleux. Vinification Egrappage, chauffage de la vendange durant la cuvaison favorisant une extraction optimale, deuxième fermentation, élimination du gaz carbonique, maturité 95° Oe. Elevé en fût de chêne. Teneur en alcool 13% Vol Temps de garde 3 à 5 ans Température de service 14-16 °C Dégustation Robe rouge rubis, nez torréfié, toasté, vanillé, en bouche il présente une belle complexité, des tannins bien présents, une grande amplitude. Gastronomie Se marie bien avec les viandes rouges et les fromages.