Douceur Capricieuse®

CHF 11.00CHF 20.00

Chasselas Flétri

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UGS : ND Catégorie :

Description

Cépage 
Chasselas

Vignoble 
St-Léonard, vieilles vignes de plus de 25 ans

Vinification 
Vendanges 50% mi-tardives env.100°Oe, 50% vendanges passerillées sur claies (comme les vins de pailles), 140°Oe, interruption de la fermentation alcoolique par baisse de la température lorsque l’équilibre idéal est atteint, pas de fermentation malolactique afin de garder une acidité plus soutenue

Teneur en alcool 
11,8% Vol

Temps de garde
Vin à boire jeune, de préférence dans les 2 ans

Température de service
7-9 °C

Dégustation
Vin fruité, floral, ample, gras, bel équilibre harmonieux, présence de sucre résiduel (env. 80g/l)

Gastronomie 
Vin de dessert, accompagne à merveille un foie gras, éventuellement à l’apéritif, ou à tout moment pour se faire plaisir

Informations complémentaires

bouteille

37.5cl, 75cl