Douceur Malicieuse®

CHF 20.00

Assemblage surmaturé

Effacer
UGS : ND Catégorie :

Description

Cet assemblage marie la complexité de trois cépages traditionnels valaisans qui se prêtent à merveille à la surmaturation. Un grand liquoreux harmonieux où l’onctuosité est équilibrée par une belle vivacité.

Cépage 
Sylvaner (Johannisberg), Marsanne blanche (Ermitage) et Petite Arvine

Vignoble
Plan Loggier pour le Sylvaner (Johannisberg)
Uvrier pour la Marsanne blanche (Ermitage)
Combaz-Bernard pour la Petite Arvine

Vinification 
Vendange passerillée sur claies (comme les vins de paille) 145°Oe. Le flétrissement dure environ un mois, élevage en barrique neuve, élevé sur lie, sucre résiduel 100g/l

Teneur en alcool 
13.8% vol

Temps de garde 
3 à 6 ans

Température de service
7-9 °C

Dégustation
De couleur jaune paille, le bouquet rappelle la cire d’abeilles, les fleurs des champs avec une légère note toastée de la barrique.
En bouche, il présente une onctuosité et une amplitude impressionnante avec des saveurs confites de prunes caramélisées et de raisins secs.
Un grand vin voluptueux d’une grande complexité d’arômes bien équilibré par une belle vivacité finale.

Gastronomie
Foie gras, fromages corsés, desserts

Informations complémentaires

bouteille

50cl