Description
La Rèze est vraisemblablement un des cépages les plus anciens cités en Valais, on en fait mention déjà en 1313. Il est originaire du Valais. On ne lui connaît pas de synonyme et sa présence ne semble pas avoir été signalée dans d’autres vignobles.
Cépage
Rèze
Vignoble
St-Léonard
Vinification
En cuve inox, contrôle des températures de fermentation alcoolique, maturité 99° oe
Teneur en alcool
13,8% vol
Temps de garde
2 à 4 ans
Température de service
10-12°C
Dégustation
Un nez généreux de fruits exotiques, arômes complexes que l’on retrouve en bouche, renforcés par sa belle vivacité, accentuée par une finale saline et une tannicité marquée.
Gastronomie
Vin d’apéritif et accompagne bien le poisson, la raclette, les croûtes au fromage, la brisolée, les fromages valaisans
