Description
Cette Réserve se veut être un hommage des deux frères Antoine et Christophe envers leur père Jean Bétrisey. Né en 1933, il s’est toujours donné corps et âme pour encourager et aider ses deux fils dans toutes leurs initiatives terriennes et vineuses. Encore aujourd’hui, à 83 ans, Papa Jean se déplace chaque jour à la rencontre de nos clients pour les écouter, échanger avec eux ou livrer leurs commandes. Il aime et connaît l’art de faire plaisir à tous !
On le voit sur l’étiquette à l’age de 30 ans, au combat de Reines de Noës en mars 1963. Il a obtenu 5 classements dont 3 Reines de catégorie. Il pose avec Péronne, qu’il attache fièrement après sa proclamation au titre de Reine de 1re catégorie.
Jean vient d’hériter d’une race de Reines extraordinaire de son père Denis (lignée connue depuis 1918 par son grand-père Modeste). Il a su faire fructifier et perdurer cette excellente souche, ses petits-enfants se sont déjà lancés dans l’élevage de Reines.
L’élevage et la promotion de la Race d’Hérens ont fortement alimenté les discussions et l’histoire de notre famille. On retrouve aujourd’hui dans la hiérarchie des Reines 5 générations de Bétrisey. Nous sommes attachés à notre terroir et avons la passion de l’élevage de nos vins et de nos Reines.
Tradition, histoire et terroir font très bon ménage chez les Bétrisey !
Cépage
Syrah
Vignoble
St-Léonard et Uvrier
Maturation
Vendange semi-tardive, maturité des pellicules très poussée.
Vinification
Egrappage, chauffage de la vendange durant la cuvaison favorisant une extraction optimale, élevé en fût de chêne durant 10 mois, deuxième fermentation, élimination du gaz carbonique.
Teneur en alcool
14% vol.
Temps de garde
3 à 8 ans
Température de service
14-16 °C
Dégustation
Robe d’un rouge intense et sombre ; nez puissant, sauvage où se mêlent des senteurs de poivre, de cassis, de cerises noires et de mûres; en bouche, on retrouve ces mêmes arômes, le vin est tannique, structuré, robuste et riche; il atteint toute sa plénitude après quelques années ; il devient alors élégant, capiteux, velouté et puissant.
Gastronomie
Accompagne idéalement la chasse, les viandes rouges et les fromages.
