Description
Le Sang de Reine est un assemblage harmonieux de 4 cépages rouges. Son nom fait honneur à nos célèbres vaches de la race d’Hérens qui s’affrontent en joutes appelées « Combat de reine ».
Cépage
Pinot Noir, Diolinoir, Syrah et Gamaret
Vignoble
St-Léonard
Vinification
Egrappage, chauffage de la vendange durant la cuvaison favorisant une extraction optimale, deuxième fermentation, élimination du gaz carbonique. Les cépages sont vinifiés à part et assemblés par la suite.
Teneur en alcool
12.7% vol
Temps de garde
4 à 5 ans.
Température de service
14-16 °C
Dégustation
Couleur rubis soutenue, nez ample, fruité, en bouche une belle structure, tanins fins, belle harmonie.
Gastronomie
Accompagne bien les viandes rouges, les volailles et les fromages.
